おしりに優しいレシピ

秋のレシピ

食材のもつ特徴
サツマイモ
アミラーゼを多く含み、ビタミンCや食物繊維(セルロース)が豊富な食品で、便の硬さを調整して量を増やし、腸を活性化します。
くちなし
生薬のサンシシとしても有名で、消炎、利尿、止血に用いられています。
材料(1人分)
  • サツマイモ ・・・・・ 1/2本
  • 黒胡麻 ・・・・・ 適量
  • くちなし ・・・・・ 1粒(着色料)
調味料
  • みかん ・・・・・ 2個(150cc)
  • みりん ・・・・・ 大さじ1
  • 砂糖 ・・・・・ 大さじ1
  • 薄口醤油 ・・・・・ 大さじ1/2
作り方
  • 1. みかんは半分に切り、ふきんなどで絞っておく。
  • 2. 鍋に調味料を入れ水にさらし、面取りしたさつまいもを入れて10分程煮る。
  • 3. 黒胡麻をのせて出来上がり。
アナゴと焼ナスの煮こごり イワシの酢漬けきのこ添え サツマイモの温州煮
サバの塩焼き もろこし豆腐菊花仕立て ロールチキン
夏のレシピ 冬のレシピ
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