おしりに優しいレシピ

秋のレシピ

食材のもつ特徴
鶏肉(モモ)
ほかの動物性タンパク質より消化が良く、皮下脂肪を除けば不飽和脂肪酸の割合が多い食品です。
材料(1人分)
  • 鶏肉(モモ) ・・・・・ 1/2身
  • 酒 ・・・・・ 大さじ2
  • サラダ油 ・・・・・ 大さじ1
  • 山椒 ・・・・・ 適量
調味料A
  • 濃口醤油 ・・・・・ 大さじ3
  • みりん ・・・・・ 大さじ3
  • 砂糖 ・・・・・ 大さじ2
  • 粉山椒 ・・・・・ 小さじ1
調味料B
  • 水溶き片栗 ・・・・・ 大さじ1
作り方
  • 1. 鶏肉は、皮のほうを外側にして(酒につけたもの)棒状に巻いてラップでくるみ、レンジで3分間蒸す。
  • 2. 形がきまり、フライパンで焼き目がついたら調味料A、B(AにBを入れたもの)でからめ、山椒を振る。
  • 3. 黒胡麻をのせ、出来上がり。
アナゴと焼ナスの煮こごり イワシの酢漬けきのこ添え サツマイモの温州煮
サバの塩焼き もろこし豆腐菊花仕立て ロールチキン
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