おしりに優しいレシピ

春のレシピ

食材のもつ特徴
海藻
プロテイン価がとてもバランス良く、ビタミン・ミネラルが多く、血圧を下げ、とくに便秘や肥満に良いといわれています。
ブロッコリー
体内の粘膜を保護するビタミンAを多く含んでいるため、痔の治療時に、また、野菜の少ない冬場の野菜としてビタミン供給に良い野菜といえます。
トマト
ビタミンAを多く含んでいるため、粘膜の保護に良いといわれています。
材料(1人分)
  • プチトマト ・・・・・ 3個
  • サラダホウレン草 ・・・・・ 10枚
  • (またはロケットなど)
  • 大根 ・・・・・(1/6本) 5cm
  • 洋人参 ・・・・・(1/4本) 5cm
  • ブロッコリー ・・・・・1/4本
  • とさかのり ・・・・・5g
  • 海ぶどう ・・・・・5g
  • 黒粒こしょう ・・・・・少々
調味料A
  • 塩・こしょう ・・・・・ 少々
  • 洋からし ・・・・・ 小さじ1
  • シャンパンビネガー ・・・・・ 大さじ5
  • オリーブオイル ・・・・・ 大さじ3
  • 砂糖 ・・・・・ 小さじ1
  • 柚子酢 ・・・・・ 大さじ1
作り方
  • 1. 海藻は水にもどして塩抜きし、適当な大きさに切っておく。
  • 2. [大根千切り、人参千切り、トマト1/4切り(くし形)、ブロッコリー1房ずつ切りわける。サラダホウレン草は1枚ずつにちぎる]をそれぞれ切り、一度冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3. ボールにAの調味料を混ぜ合わせてドレッシングができたら1、2の材料を混ぜ合わせて器に盛る。
うぐいす豆腐 おから 海藻サラダ
椎茸のはさみ揚げ 白和え 利休コンニャク
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