おしりに優しいレシピ

夏のレシピ

食材のもつ特徴
グリーンアスパラ
グリーンアスパラに含まれるカロテンは病気に対する抵抗力を強め、感染症から守ります。さらにカロテン、ビタミンC、Eをあわせて摂ることができ、抗腫瘍作用があるといわれています。
材料(1人分)
  • グリーンアスパラ ・・・・・ 1束
  • 白洗い胡麻 ・・・・・ 1/3カップ
  • 胡麻クリーム ・・・・・ 大さじ3
  • 薄口醤油 ・・・・・ 大さじ2.5
  • みりん ・・・・・ 大さじ2
  • 砂糖 ・・・・・ 大さじ2
作り方
  • 1. グリーンアスパラの裾の部分を全部きれいにむき取り、太い部分は1/4に割って3cm位に切り、塩ゆがきして冷水に取り、色止めをする。
  • 2. 白胡麻を炒り、半ずりにし、調味料を加える。
  • 3. 1と2を混ぜ合わせて器に盛る。
アサリの串焼き仕立て グリーンアスパラ胡麻和え 胡麻豆腐
刺身コンニャクと五色野菜 生湯葉とウニの煮こごり添え 長芋寄せ
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